【おうちベーカリー】イングリッシュマフィン【ホシノ酵母】

こんにちは。一駒りんごです。

イングリッシュマフィンを焼きました！

今回のパン生地にはバターとスキムミルクが入っています。

イングリッシュマフィンといえばコーングリッツなのですが…残念ながら家にありませんでしたので、シードミックスをまぶしてみることにしました！

１つマフィン型に入れられなかったので、チョコレートをいれて小さな山食型に入れました。

６０分発酵させて、型の９割くらいまで膨らみました。

こちらは６割くらい？あまり膨らんでいませんが生地が少ないから仕方がないかな？

焼く前にクープを入れましたが、相変わらずの下手さです(涙)

マフィン型には蓋が付いているので蓋をして焼成します。

もし蓋がないリング状の型で焼く場合はオーブンシートを被せて上から鉄板を乗せると良いですよ。

なかなかいい感じで焼けました。

チョコレートパンのクープがやっぱり残念ですが〜！！！

バターとスキムミルクの効果か、香りがとっても良いです。

また、食べてもやさしい柔らかさで美味しいですね。

普段は小麦粉と酵母、あとは砂糖と塩！みたいなパンを焼くことが多いのですが、やはりバター入りのパンも美味しいです。