こんにちは。一駒りんごです。 今日はマルチグレインベーグルを焼きました！ いつもは前日に生地を捏ねて常温発酵→冷蔵発酵→翌日に焼く、という流れなのですが、今回は珍しく朝に生地を捏ねてそのまま常温発酵し、当日の午後にパンを焼きました。 ビニール袋…